Perunarieska pannulla: Ako na to?

Perunarieska pannulla je tradičné slovenské jedlo, ktoré si získalo srdcia mnohých gurmánov svojou jedinečnou chuťou a výnimočnou prípravou. Toto jedlo sa často pripravuje na rôzne oslavy a rodinné stretnutia, kde zaujme nielen svojou chuťou, ale aj vizuálnym prevedením. Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť túto delikatesu, čítajte ďalej, kde vám poskytnem podrobný návod, ktorý vás prevedie každým krokom prípravy. 2222:Príprava perunariesky na panvici

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 200 g údeného mäsa (napríklad údené karé alebo slanina)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 100 g nastrúhaného syra (najlepšie tvrdý syr ako Eidam alebo Gruyère)
• 2 vajcia
• 200 ml smotany na varenie
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
• Olej alebo maslo na vyprážanie

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky očistíme a nakrájame na tenké plátky. Najlepšie je použiť mandolínu, aby boli plátky rovnomerné. Vložte ich do veľkej misky s vodou, aby sa zbavili prebytočného škrobu. Po 15 minútach vodu zlejte a zemiaky dôkladne osušte papierovými utierkami.

2. Príprava údeného mäsa: Údené mäso nakrájame na malé kocky. Ak používate slaninu, môžete ju najprv opiecť na panvici, aby sa zbavila nadbytočného tuku.

3. Príprava cibuľky a cesnaku: Cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme nadrobno. Na panvici zahrejeme olej alebo maslo a na miernom ohni opečieme cibuľu do sklovita. Pridáme nasekaný cesnak a opražíme ešte 1-2 minúty, kým sa nezačne uvoľňovať jeho aróma.

4. Príprava zmesi: Do misky pridáme nastrúhaný syr, vajcia a smotanu. Dochutíme soľou, čiernym korením, mletou paprikou a sušeným tymiánom. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.

5. Skladanie a vyprážanie: Na panvici s hrubým dnom alebo v ohňovzdornej nádobe začneme vrstviť: najskôr tenkú vrstvu zemiakov, potom údené mäso a cibulovo-cesnakovú zmes. Pokračujeme vrstvou zemiakov, mäsa a cibuľky, až kým sa nezaplní celá nádoba.

6. Pečenie: Vrch posypeme ďalšou vrstvou syra. Nádobu zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 45-60 minút. Po uplynutí tejto doby odstránime pokrievku a necháme zapiecť ešte 10-15 minút, aby sa vrch krásne zlatistý.

7. Servírovanie: Perunarieska je najlepšia, keď je čerstvo upečená a ešte horúca. Podávame ju s čerstvou zeleninou alebo kyslou smotanou.

Tipy:

• Ak chcete, aby bola perunarieska ešte chutnejšia, môžete pridať rôzne bylinky alebo koreniny podľa vlastného vkusu.
• Na zjemnenie chuti môžete pridať aj nakrájané huby alebo papriku.

Výživa:

Perunarieska je bohatá na sacharidy z zemiakov, bielkoviny z mäsa a syra a tuky zo smotany a syra. Toto jedlo je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú sýtne a výživné jedlo.

Kde sa dá nájsť perunarieska:

Perunarieska je obľúbená najmä v slovenských domácnostiach a reštauráciách, ktoré sa špecializujú na tradičnú slovenskú kuchyňu. Je tiež častou súčasťou rôznych gastronomických festivalov a podujatí.

Možné variácie:

Existuje mnoho variácií tohto jedla, ktoré môžete vyskúšať, napríklad pridaním rôznych druhov mäsa, syra alebo zeleniny. Skúste experimentovať a nájdite svoju obľúbenú kombináciu!